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火锅店生意不好的三大误区要注意

发布时间:2021-08-08 15:31:41 来源:123火锅网 3838人看过

很多火锅店之所以生意不好,都是在内部有着很大的原因的,比如一直做团购活动,价格便宜质量和口味得不到提升,还有一直才琢磨菜品和口味的,却不做宣传。火锅店名声不显。下面我们就一起来探讨探讨开一家火锅店都有哪些误区吧。

火锅店生意不好的三大误区要注意

(1)摆脱人际关系的误区

部分投资者抱着“我关系多,朋友多,我和朋友们一年都在外面吃了多少”等想法来开店。事实上,餐饮业是真正做市场的行业,关系只是锦上添花,不能雪中送炭。

2)只吸引新客户,忽视老客户

我们都尝过“团购”的甜头,只要放一个套餐,标上较低的价格,我们店里就会有很多新顾客,生意就会红火起来。但现在我们发现,这招已经不那么管用了,连能带来新客户的办法,到月底时,我们还傻眼,还在花钱大手大脚。事实上,不单是佣金高导致你没有利润,而是这种团购的商业模式造成的必然。

(3)盲目提升菜式和服务,忽视其它

商家团购变成了花钱没效果,那我就干脆“默默无闻”,提升菜品和服务,生意一定会好的。其实是不一定的,实际上传统商业的是围绕着“物”,未来的商业是围绕着“人”。因此您必须了解您的客户群是谁,并对消费群体进行精确定位,向90后推销故事,80后卖情感,75后卖服务,70后卖档次,60后卖质量,50后健康。商务的本质就是人性,80、90是目前我们消费群体的主体,既然是消费群体的变化就必须升级我们的日常经营方式。另外一个假设:常言道,好圈子决定命运,那么60后的朋友大多是五六十后。70后的朋友大多是60后、90后,80后、90后是互联网的原住民,他们的生活被互联网围绕着,而我们大多数老板都是60后、70后,我们每天接收的都是过去的经历,所以就会形成用现在的方式来做现在的生意。因特网改变的主要是人际关系,中餐是关系的生意。网络打破了传统的人际关系,各种分散的亲密关系占据了主导地位,整个餐饮行业都将被重新处理。因此,如果你想让生意做得好,你一定要记住:多和80后、90后交朋友,因为他们是你的财富,懂得了,懂得了,懂得了,才懂得顾客。

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